Personalhygiene: Die Grundlagen.
Der Gesetzgeber, der sich mit vielen Themen befasst, hat im Bereich der Hygienevorschriften Prioritäten gesetzt. Da ist zum einen der Verbraucherschutz (Verbraucherschutz und Schutz Ihrer Mitarbeiter). Auf der anderen Seite gibt es den Schutz Ihrer Mitarbeiter (Verbraucherschutz und Schutz Ihrer Mitarbeiter). Im Hotel- und Gaststättengewerbe und im Lebensmitteleinzelhandel gehört es zu den Hygienepflichten, alle Mitarbeiter vor Arbeitsbeginn und in den Pausen zu waschen. Zu den Hygienepflichten gehört auch das Reinigen von Tischen und anderen Plätzen, wenn der Arbeitgeber Gastgeber eines Unternehmens ist.
Warum ist Personalhygiene wichtig?
Personalhygiene ist das Konzept des hygienischen Umgangs mit Lebensmitteln, um die Kontaminationsrate oder das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu senken. Personalhygiene umfasst alle Hygienemaßnahmen, die den Umgang mit Lebensmitteln beeinflussen, um das Kontaminationsrisiko zu verringern.
Wie Krankheiten übertragen werden.
In der zweiten Staffel von Friends glaubt Phoebe, dass sie ihren Geschmack für Schokolade verliert, aber Chandler befürchtet, dass das nicht der Fall ist. Phoebe kann sich nicht erinnern, als sie angefangen hat, nur noch Salat und Pizza zu essen, aber ihre Freunde sahen, was in ihrer Wohnung passiert. Als ihre Freunde sie fragen, was los ist, besteht sie darauf, ihnen zu sagen, dass sie den Geschmack für Schokolade verloren hat. Die Wahrheit ist, dass sie ihn in der Nacht verloren hat.
Informieren Sie Ihre Mitarbeiter über Hautkrankheiten.
Eine gute persönliche Hygiene ist wichtig für die Gesundheit und Sicherheit von Mensch und Tier. Deshalb müssen die Menschen wissen, wie sie ihren Mitarbeitern und Tieren helfen können.
Wir schreiben mehr darüber, wie man gute Praxis bekommt.
Vergessen Sie die grundlegende Hygiene nicht.
Um eine saubere und gesunde Atmosphäre aufrechtzuerhalten, sollte sich das Personal der Einrichtung täglich reinigen und sicherstellen, dass es sowohl innen als auch außen sauber und organisiert ist. Dazu gehören das Duschen, gepflegte Haare und saubere Fingernägel.
Schmuck sollte möglichst gar nicht getragen werden, und Piercings sollten nicht im Gesicht oder am Ohr vorgenommen werden. Künstlich hergestellte Fingernägel sollten von Personen, die in der Gastronomie tätig sind und überwiegend in der Küche arbeiten, nicht verwendet werden.
Personalhygiene im Unternehmen.
Hygienevorschriften können dazu beitragen, die Verbreitung von Bakterien und Viren auf Lebensmittel zu reduzieren. Rauchen und der Verzehr von Lebensmitteln sind bei der Arbeit ein absolutes No-Go.
Gerichte entstehen zuerst im Kopf des Kochs als Gedanke. Um zu verhindern, dass Haarschuppen und Ähnliches das Essen verderben, ist es wichtig, dass die Küche sauber ist und die Haare zurückgebunden sind, damit die Lebensmittel nicht verunreinigt werden. Wenn die Küche nicht sauber ist, kann man nicht arbeiten; wenn man mit Haaren bedeckt ist, gibt es
Im Falle einer Krankheit sollten die Mitarbeiter zu Hause bleiben. Dies gilt insbesondere bei Durchfall. Bei offenen Wunden sollte die Wunde bandagiert werden. Zum Schutz vor der Ausbreitung von Infektionen sollte die Stelle jedoch mit einem Pflaster abgedeckt werden, das nach den Regeln des IfSG gefärbt ist (www.gesetze-im-internet.de/stg/). Danach sollte ein weiterer Latexhandschuh verwendet werden. Alle diese Regeln ergeben sich aber auch aus der deutschen Fassung des Infektionsschutzgesetzes (IfSG).
Als Arbeitgeber haben Sie folgende Aufgaben.
Als Arbeitgeber sollten Sie dafür sorgen, dass Ihr Team die Grundanforderungen an die persönliche Hygiene erfüllen kann. Das bedeutet, dass Sie das Thema Personalhygiene bei der jährlichen Hygieneschulung ins Gespräch bringen sollten.
Die “5 Rs” oder Verhaltensweisen zur Eindämmung der Ausbreitung von Krankheiten sind ähnlich wie der Umgang mit Desinfektionsmitteln und regelmäßiges Händewaschen.
Für den Kunden bedeutet dies, dass die Bereitstellung von Produkten und die Weitergabe von Informationen von einem Mitglied zum anderen in Übereinstimmung mit dem Gesetz und ohne Kosten sichergestellt wird.
Es gibt mehrere wichtige Lebensmittelhygienevorschriften in der Branche, die vorschreiben, dass die Beschäftigten ihre Uniformen mit nach Hause nehmen müssen, wenn sie fertig sind. Dies gilt sowohl für das Personal als auch für das Küchenpersonal.
In den Hygienevorschriften ist nicht geregelt, wer die Arbeitskleidung wäscht. Die Vorschriften besagen, dass die Arbeits- und Schutzkleidung sauber sein muss, legen aber nicht fest, wer sie reinigt. Als Inhaber des Lebensmittelunternehmens sind Sie dafür verantwortlich, festzulegen, wer die Arbeitskleidung reinigt. Hinweis: Der Schlüssel zu einer guten Paraphrase ist, dass Sie alles in Ihren eigenen Worten erklären müssen und
Wenn man ein Unternehmen besitzt, muss man immer daran denken, dass die Schutzkleidung bei der richtigen Temperatur gewaschen und nach der Reinigung geschlossen gehalten werden muss. Dies kann eine Verunreinigung sein, die durch das Waschen bei falscher Temperatur oder durch Tierhaare im Haushalt verursacht wird.
Es wird empfohlen, dass Sie in der Lage sind, Ihre eigene Arbeitskleidung zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie sauber ist. Nur dann, wenn Sie die notwendigen Kontrollen selbst durchgeführt haben, können Sie sicher sein, dass Sie das Kleidungsstück, das Sie regelmäßig zu Ihrem eigenen Schutz oder zum Schutz anderer Personen verwenden , nicht kontaminieren. Wenn es in Ihrem Arbeitsumfeld um verderbliche Waren oder sensible Personengruppen geht, sollten Sie die Schutzkleidung nicht selbst reinigen.
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